pdf unter http://www.lampel.net/wg/rezepte/Sauerteigbrot.pdf. Andere Rezepte auch unter diesem Link.


Vorteig, nach einer Nacht stehenlassen

Vorteig mit weiterem Roggenvollkornmehl

Aufgegangener Sauerteig

Sauerteig mit Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl und vollkornschrot gemischt

Aufgegangener Teig bevor er in die Form kommt

Sauerteigbrot in Brotform

Brotteig nach 20 Minuten im handwarmen Backofen

fertig ! ( zugegebenerweise nicht ganz optimal aufgegangen, war schonmal besser, aber reicht auf jeden fall aus )